Veganer Schokoladenkuchen – tauche ein in die süße Verführung, ganz ohne tierische Zutaten.

Ich zeige dir, wie du mit pflanzlichen Alternativen einen saftigen, reichhaltigen Kuchen kreierst, der in seiner Schokoladigkeit nichts zu wünschen übrig lässt.

Ob für den nächsten Geburtstag, als Highlight beim Kaffeeklatsch oder einfach für den Genuss zwischendurch – dieser vegane Schokoladenkuchen wird alle begeistern.

Schnapp dir deine Rührschüssel und lass uns gemeinsam backen!

Grundlagen des veganen Schokoladenkuchens

Wenn du einen veganen Schokoladenkuchen backen möchtest, gibt es ein paar grundlegende Dinge, die du beachten solltest.

Hier sind einige wichtige Grundlagen:

Verwende vegane Zutaten: Stelle sicher, dass alle Zutaten, die du verwendest, vegan sind. Das bedeutet, dass sie frei von tierischen Produkten wie Milch, Eiern und Butter sein sollten. Verwende stattdessen pflanzliche Alternativen wie Sojamilch, Apfelmus und Margarine.
Verwende hochwertige Schokolade: Da Schokolade eine der Hauptzutaten in einem Schokoladenkuchen ist, solltest du sicherstellen, dass du hochwertige, vegane Schokolade verwendest. Achte darauf, dass die Schokolade mindestens 70% Kakaoanteil hat und frei von Milchprodukten ist.
Verwende eine gute Eiersatz-Alternative: Da Eier in einem traditionellen Schokoladenkuchen oft als Bindemittel verwendet werden, benötigst du eine gute Eiersatz-Alternative. Es gibt viele vegane Optionen wie Apfelmus, Bananen oder Leinsamen.

Verwende das richtige Mehl: Wenn du einen veganen Schokoladenkuchen backst, solltest du ein Mehl verwenden, das gut für die Bindung geeignet ist. Verwende Mehlsorten wie Weizenmehl oder Dinkelmehl.

Zutaten

Wenn du einen veganen Schokoladenkuchen backen möchtest, gibt es bestimmte Zutaten, die du benötigst.

Trockene Zutaten

Die trockenen Zutaten sind das Fundament deines Kuchens. Du benötigst Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz.

Auch ist es wichtig, dass du ungesüßtes Kakaopulver verwendest, um deinem Kuchen eine reichhaltige Schokoladennote zu verleihen.

Feuchte Zutaten

Die feuchten Zutaten sind der Schlüssel zu einem saftigen und leckeren veganen Schokoladenkuchen. Du benötigst pflanzliche Milch, Apfelessig, Öl und Vanilleextrakt.

Es ist wichtig, dass du die pflanzliche Milch und das Öl sorgfältig auswählst, um sicherzustellen, dass sie gut zusammenarbeiten und den Kuchen feucht und lecker machen.

Schokoladen-Alternativen

Wenn es um die Schokoladen-Alternativen geht, gibt es viele Optionen zur Auswahl.

Du kannst vegane Schokoladenstückchen, Kakaonibs oder Schokoladenpulver verwenden, um deinem Kuchen eine reichhaltige Schokoladennote zu verleihen.

Veganer Schokoladenkuchen mit Kokosmilch

Gang: Backen

Portionen

Vorbereitungszeit

Minuten

Backzeit

Minuten

Kalorien

390

kcal

Zutaten

200g Mehl (Weizenmehl oder eine glutenfreie Alternative)
40g Kakaopulver, ungesüßt
150g Zucker (z.B. Rohrohrzucker)

1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz

240ml Kokosmilch (Dose, gut geschüttelt)
80ml neutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
1 TL Apfelessig

2 TL Vanilleextrakt
Optional: Veganer Schokoladenfrosting oder Puderzucker zum Bestäuben

Anweisungen

Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Die Kuchenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in der großen Schüssel sieben und gut vermischen.

In einem Messbecher die Kokosmilch, das Pflanzenöl, den Apfelessig und den Vanilleextrakt verquirlen.
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen oder Handmixer zu einem glatten Teig verrühren. Nicht zu lange rühren, nur bis alles gut vermischt ist.
Danach den Teig in die vorbereitete Form füllen und gleichmäßig verteilen.

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher oder Kuchentester sauber herauskommt, wenn man ihn in die Mitte des Kuchens steckt.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen. Anschließend auf ein Kühlgitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.

Notizen

Optional den abgekühlten Kuchen mit veganem Schokoladenfrosting bestreichen oder einfach mit Puderzucker bestäuben.

Veganer Schokoladenkuchen und die Backtipps und -techniken

Wenn du einen veganen Schokoladenkuchen backen möchtest, gibt es ein paar Tipps und Techniken, die du beachten solltest, um sicherzustellen, dass dein Kuchen perfekt wird.

Verwende hochwertige Zutaten: Wähle sorgfältig aus, welche Zutaten du verwendest, um sicherzustellen, dass dein Kuchen köstlich und voller Geschmack ist. Verwende hochwertiges Mehl, Kakaopulver und Schokolade, um den besten Geschmack zu erzielen.
Verwende Backpulver und Essig: Wenn du einen veganen Schokoladenkuchen backst, ist es wichtig, dass du Backpulver und Essig verwendest, um den Kuchen aufzulockern und ihm eine luftige Textur zu verleihen.

Verwende Pflanzenmilch: Verwende Pflanzenmilch anstelle von Kuhmilch, um deinen Kuchen vegan zu machen. Du kannst jede Art von Pflanzenmilch verwenden, die du möchtest, wie Sojamilch, Mandelmilch oder Hafermilch.
Verwende eine Silikonform: Verwende eine Silikonform, um sicherzustellen, dass dein Kuchen nicht an der Form kleben bleibt. Fette die Form leicht ein, bevor du den Teig hineingibst, um sicherzustellen, dass dein Kuchen perfekt geformt wird.
Verwende eine Backzeituhr: Verwende eine Backzeituhr, um sicherzustellen, dass dein Kuchen perfekt gebacken wird. Überprüfe regelmäßig, ob der Kuchen fertig ist, indem du einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens steckst. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

Variationen und Serviervorschläge für: Veganer Schokoladenkuchen

Du kannst deinen veganen Schokoladenkuchen auf verschiedene Arten variieren und servieren.

Hier sind einige Ideen für dich:

Füge gehackte Nüsse wie Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse hinzu, um dem Kuchen eine knusprige Textur zu verleihen.

Streue Kokosraspeln oder Schokoladenstückchen auf den Kuchen, um ihn noch schokoladiger zu machen.
Serviere den Kuchen warm mit einer Kugel veganem Vanilleeis oder Schlagsahne aus Kokosmilch.
Schneide den Kuchen in kleine Quadrate und serviere ihn als Fingerfood auf einer Party oder einem Buffet.

Verziere den Kuchen mit frischen Beeren oder Früchten wie Himbeeren, Erdbeeren oder Orangenscheiben, um ihm eine fruchtige Note zu geben.
Verwende verschiedene Arten von Schokolade wie dunkle, halbsüße oder weiße Schokolade, um den Geschmack zu variieren.

Probiere verschiedene Variationen aus und finde deine Lieblingskombination!