Schoko Lava Kuchen – bereite dich auf ein Dessert vor, das dein Herz höherschlagen lässt. Mit seiner schmelzenden Mitte und der knackigen Kruste wirst du jeden Bissen lieben.

Ich zeige dir, wie du diesen schokoladigen Traum mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten zu Hause zauberst. Ob für ein romantisches Dinner oder als Highlight bei einer Party, dieser Lava Kuchen wird garantiert für Begeisterung sorgen.

Hol die Schürze raus und lass uns gemeinsam in die süße Welt der Schokolade eintauchen!

Schoko Lava Kuchen

Gang: Backen

Portionen

Vorbereitungszeit

Minuten

Backzeit

Minuten

Kalorien

460

kcal

Zutaten

100g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)

100g Butter, plus etwas mehr zum Einfetten
2 ganze Eier
2 Eigelb

50g Zucker
1 EL Mehl
Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Optional: Vanilleeis oder Schlagsahne zum Servieren

Anweisungen

Den Backofen auf 220°C (Umluft 200°C) vorheizen. Die Förmchen mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.

Danach die Schokolade zusammen mit der Butter in einer kleinen Schüssel schmelzen. Dies kann in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad geschehen. Die Mischung sollte glatt und gut kombiniert sein.
In einer mittelgroßen Schüssel die Eier, Eigelbe und Zucker mit einem Schneebesen oder Handmixer schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
Jetzt die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung langsam in die Eier-Zucker-Masse einfließen lassen. Und dabei weiter schlagen, bis alles gut vermischt ist.

Das Mehl sieben und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben, bis gerade so kombiniert.
Die Schokoladenmasse gleichmäßig auf die vorbereiteten Förmchen verteilen.
Die Förmchen auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten backen. Die Außenseiten sollten fest sein, während die Mitte noch leicht wackeln sollte, um den flüssigen Kern zu gewährleisten.

Jetzt den Schoko Lava Kuchen aus dem Ofen nehmen und für etwa 1 Minute ruhen lassen.
Die Kuchen vorsichtig auf Teller stürzen. Optional mit Puderzucker bestäuben und mit Vanilleeis oder Schlagsahne servieren.

Variationen des Rezepts

Wenn du Schoko Lava Kuchen liebst, gibt es verschiedene Variationen des Rezepts, die du ausprobieren kannst, um das Rezept an deine Bedürfnisse anzupassen.

Hier sind einige Ideen:

Vegane Optionen

Wenn du eine vegane Ernährung bevorzugst, kannst du das Rezept für Schoko Lava Kuchen einfach anpassen.

Anstelle von Eiern kannst du zum Beispiel Apfelmus oder Sojamehl verwenden. Statt Butter kannst du pflanzliche Margarine oder Kokosöl verwenden.

Verwende vegane Schokolade und achte darauf, dass alle Zutaten vegan sind. Du wirst überrascht sein, wie lecker der Kuchen auch in der veganen Variante schmeckt!

Glutenfreie Alternativen

Wenn du an Zöliakie leidest oder eine glutenfreie Ernährung bevorzugst, kannst du das Rezept für Schoko Lava Kuchen auch glutenfrei machen.

Ersetze das normale Mehl einfach durch glutenfreies Mehl. Achte darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.

Du kannst auch Mandelmehl oder Kokosmehl verwenden, um den Schoko-Kuchen noch gesünder zu machen.

Probiere es aus und entdecke, wie einfach es ist, diesen Kuchen glutenfrei zu machen.

Mit diesen Variationen des Rezepts kannst du den Schoko Lava Kuchen ganz einfach an deine Bedürfnisse anpassen und ihn noch leckerer machen.

Probiere es aus und entdecke deine Lieblingsvariante!

Tipps und Tricks

Wenn du deinen Schoko Lava Kuchen perfekt zubereiten möchtest, gibt es ein paar Tipps und Tricks, die du beachten solltest.

Verwende hochwertige Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen. Besonders die Qualität der Schokolade ist hier entscheidend.

Achte darauf, dass du die Backzeit genau einhältst, um einen flüssigen Kern zu erzielen. Hier kann es von Ofen zu Ofen Unterschiede geben, daher solltest du regelmäßig kontrollieren, ob der Kuchen bereits fertig ist.
Beim Einfüllen des Teigs in die Förmchen solltest du darauf achten, dass du nicht zu viel Teig verwendest. Sonst kann es passieren, dass der Kuchen überläuft und das Ergebnis nicht mehr so schön aussieht.
Wenn du den Kuchen aus der Form nimmst, solltest du vorsichtig sein, um den flüssigen Kern nicht zu zerstören. Am besten lässt du den Kuchen ein paar Minuten abkühlen, bevor du ihn aus der Form löst.

Serviere den Schoko Lava Kuchen am besten warm und mit einer Kugel Vanilleeis. So kommt der Geschmack am besten zur Geltung.

Geschichte des Schoko Lava Kuchens

Schoko Lava Kuchen ist ein beliebtes Dessert, das seinen Ursprung in den USA hat. Er wurde erstmals in den 1980er Jahren von einem französischen Koch namens Jean-Georges Vongerichten kreiert.

Seitdem hat sich das Rezept in der ganzen Welt verbreitet und ist zu einem Klassiker geworden.

Denn der Kuchen ist bekannt für seine flüssige Schokoladenfüllung. Die aus geschmolzener Schokolade, Butter und Eiern besteht.

Wenn der Kuchen aus dem Ofen genommen wird, ist die Außenseite fest, während die Innenseite noch flüssig ist.

Diese Kombination aus fest und flüssig macht den Schoko Lava Kuchen zu einem einzigartigen und köstlichen Dessert.

Das Rezept für diesen Kuchen hat im Laufe der Jahre viele Variationen erfahren. Einige Köche fügen zum Beispiel Kaffee oder Vanille hinzu, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen.

Andere verwenden dunkle Schokolade anstelle von Milchschokolade, um den Kuchen noch intensiver zu machen.

Insgesamt ist der Schoko Lava Kuchen ein Dessert, das sich großer Beliebtheit erfreut und aufgrund seiner einfachen Zubereitung und seines einzigartigen Geschmacks zu einem Klassiker geworden ist.